(资料图片仅供参考)

中国山东网-感知山东5月20日讯 （记者 孙小茹 见习记者 于姝雯 实习生 张梦琦）5月18日至19日，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛决赛暨颁奖活动在山东省潍坊市峡山区举行。活动吸引了来自全国各省市自治区和36个国家的1000多名选手参赛。19日下午，“走读潍坊”外国友人体验活动走进活动决赛现场，留学生们近距离欣赏了新鲁菜的烹饪和技艺之美，同时了解了新鲁菜的历史和文化。

潍坊医学院国际学生王磊，参加了此次活动。看着现场选手展现着高超的烹饪技艺，一道道色香味俱佳的创新鲁菜在他们手中诞生，他感到很新鲜。“我很喜欢中国菜，最喜欢的是‘中国烤肉’，新鲁菜味道也很好，我很喜欢。”

此次新鲁菜的创新菜品，从口味、营养和造型上，与传统鲁菜相比，都有很大不同。参赛菜品涵盖了鲁菜的主要分支，如典雅精致的孔府菜、醇厚味美的济南菜、海味鲜香的胶东菜和咸鲜脆嫩的博山菜，各个分支菜系独具特色，彰显了大赛的多样性和地域魅力。海外菜品将当地食材和烹饪技法与鲁菜传统技艺相融合，这种跨文化的交融使得菜品更加多元化，口味更加丰富。

展台上，由各位大厨亲自掌勺制作的“新鲁菜”参赛作品汇集于此，“阿茂黄河大鲤鱼”“沉鱼落雁”“如花似玉”等新式菜品令外国友人们眼花缭乱，赞叹不已。

据介绍，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题。经过初赛的展播投票和专家评委的层层筛选，174道菜品从1858道菜品中脱颖而出晋级决赛，参赛菜品数量创新高。

经过激烈角逐，大赛最终颁发出2022年度“十大鲁菜创新菜品”、“20款我最喜爱的新鲁菜”、“100款最具价值新鲁菜”、“十大创新面点”、“预制菜转化创新奖”和“海外最佳传播奖”等奖项。