核桃油行业市场到底怎么样?近几年来，中国核桃油行业取得了长足发展，市场规模逐渐扩大，为消费者和企业提供了更多优质的核桃油产品和服务。2018年中国核桃油行业总产值达到了108.8亿元，较2017年增长了13.2%，消费者总支出达到了68.1亿元，较2017年增长了12.2%。

中国核桃油行业的市场规模已经进入全球前三，仅次于美国和日本，全国核桃油产量已达到7万吨，产量和消费量均居全球前3位。在这一段时间里，一些大型核桃油企业也因产品质量、研发成果和技术创新而受到鼓舞，为消费者提供更可靠的核桃油产品。

【资料图】

核桃油作为医食两用产品，应用领域较为广泛，有助于提升需求量：作为食用油主要供餐厅与家庭食用;作为保健品，主要产品形式有粉末核桃油、核桃油微胶囊冲剂等;作为药用品主要产品形式有碘化油、核桃油脂肪乳静脉注射液、滴耳油等。核桃油保健作用契合了特定群体的营养需求，尤其在婴儿、幼儿、孕妇、老年群体中受欢迎程度较高。此外，随着量产技术水平的提升，核桃油生产成本有望下降，进而成为特定人群的选择。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国核桃油行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

核桃油行业市场深度分析

随着科学的发展，未来的食用油市场将在安全的基础上更加重视油品的“营养与健康”。例如，将重视油品的脂肪酸组成;重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量;重视脂肪酸的合理比配;重视特种油料的开发利用，利用其富含功能性成分的特点，生产营养健康的功能性油脂等等。

莫贾村盛产野生铁核桃，每年产量可达几十吨，但因其外壳坚硬、果仁较少，一直无人问津。如何有效开发利用铁核桃，带动当地群众增收，成为保和乡党委、政府探索产业发展的当务之急。

我国核桃油企业出口竞争力受限于核桃油生产技术，由于我国企业现有压榨技术产生高温，对核桃油的提取工艺上会破坏核桃油的不饱和脂肪酸，影响核桃油的品质，阻碍了核桃油的国际竞争力。2020年，东方红云南东方红生物科技有限公司在核桃油压榨技术方面取得突破，技术达到国际领先水平，核桃油产品品质提升。

目前，我国核桃油行业处于起步至成长阶段。随着核桃油生产技术的提升，生产成本下降，将吸引更多食用油或调味品行业企业布局核桃油业务，预计部分成果已达到技术领先水平的企业有望占据较大的市场份额。同时，企业研发将不断推进，以降低生产成本，提升产品竞争力。此外，一些企业或布局采用特殊工艺的中高端品质核桃油产品，以满足特定群体对食用油品营养价值的差异化需求。

从国家核桃油产业创新战略联盟企业名单以及2020年度中国核桃油行业十大品牌榜单可以看出，我国核桃油行业代表性企业主体类型包括教育科研机构、农业产业化企业、食用油企业、农副产品深加工企业等：

核桃树作为我国主要的经济作物，在优化农业生产结构，提高农民收入，推动农业经济健康发展中发挥着重要作用。目前，核桃油市场得到快速发展，除了作为植物食用油，供餐厅、家庭食用以外，市面上还出现不少核桃油新产品。

目前核桃油产量占核桃产量的比例约为0.65%，结合国内核桃油产量以及核桃油销售均价进行测算，我国核桃油行业市场规模呈上升趋势。初步统计，2021年核桃油行业市场规模达206亿元。随着核桃油储存技术、产业化技术的提升，预计我国核桃油渗透率将进一步上升。结合我国核桃油渗透率、核桃油产量年均增速以及价格增速，预计行业年均增长率达10%，至2027年，我国核桃油行业市场规模或达364亿元。

核桃油行业发展前景方向分析

目前，行业内企业市场份额存在提升空间。根据云南东方红生物科技有限公司披露，2020年公司“御福年”品牌以木本油料作为切入口，产品打出了天然、有机、健康，真核桃，真营养的标签，在食用油市场实现了5亿的市场份额，结合2020年核桃油行业的市场规模测算，2020年，公司核桃油产品市场占有率达约3%。此外，根据云南雪域印象生物科技有限公司官网，公司目前年产核桃油5000吨。结合2020年对核桃油产量的初步统计，云南雪域印象生物科技有限公司核桃油市场份额(按产量)为16%。

预计未来几年，中国核桃油行业将继续保持高速增长，市场规模将进一步扩大。一方面，随着人们对健康的重视，核桃油的消费量将不断增加;另一方面，政府也将继续加大对核桃油行业的投资，以提高行业的综合竞争力。

此外，中国核桃油行业还将不断开发新的核桃油产品，提高品质，实现产品更新换代，提高核桃油的附加值，从而增强消费者对核桃油的认可度，改善核桃油行业的发展环境。

未来几年，中国核桃油行业将迎来更加广阔的发展前景，其市场规模将进一步扩大。同时，我们也期待企业能够以质量为核心，不断改进产品，以满足消费者的需求，把核桃油行业发展得更加健康、持续、稳定。

近年来，核桃油生产项目陆续展开。从加工项目建设内容来看，主要包括核桃油及配套基础设施建设，预期经济效益显著。在技术不断突破背景下，核桃油产业化、自动化生产或为行业发展方向。

作为全省核桃产业领军企业，摩尔农庄立足云南核桃特色资源，优化产业布局，大力加强技术创新、产品研发、产能建设，不断延伸核桃产业全链条，加快发展以食品和消费品为主的新型工业化，推动实现产业化、市场化、品牌化规模化。

未来，核桃油行业发展前景如何?想了解关于更多核桃油行业专业分析，请点击《2022-2027年中国核桃油行业发展趋势及投资风险研究报告》。